Autor: Z.S./The Local
Fermentirana haringa nije hrana za svakog, a ponajmanje za ove osjetljive američke želuce. Viralni video popularne stranice BuzzFeed, čiji zaposlenici pokušavaju (a neki i uspijevaju) pojesti fermentiranu haringu, razljutio je neke Šveđane koji u ovom jelu uživaju.
Amerikanci miris ove hrane, koju Šveđani zovu surströmming, uspoređuju s raznim mirisima – od kanalizacije, do mrtvog tijela, a nazivaju ga i ‘najgorim smradom na svijetu’.
Iako su se reakcijama Amerikanaca nasmijali i neki Šveđani, drugi su se našli uvrijeđeni. Primjerice, stručnjak za fermentiranje haringe, Ruben Madsen.
– Surströmming nikad, nikad ne smije biti tako poslužen. Mora se čuvati na hladnom. Ako se čuva na toplom, kiselina uništava proteine i ne ostaje ništa ribe u konzervi. U videu se vidi da je unutra samo nered – rekao je za The Local.
– Film je uvreda za Šveđane i švedsku kulturu. Volio bih uzeti hamburgere koje Amerikanci vole i toliko jedu i staviti ih na sunce nekoliko tjedana, a zatim zamoliti nekog stranca da to pojedu i pitati ih što imaju za reći – ljut je Madsen.
Surströmming se, kaže, poslužuje s lukom, kiselim vrhnjem, kruhom i krumpirom. Ponudio se ekipi BuzzFeeda da im pokaže kako se točno ova švedska delikatesa jede.
Datum objave: 01.07.2015.
