Autor: Zoran Stupar
Rijetki su ljudi koji vole provesti previše vremena za štednjakom nakon što dođu s posla. No, to nije razlog da jedete lošu hranu. Ova odlična tjestenina s umakom od rajčice gotova je za samo 10, najviše 15 minuta, ako se pridržavate ovih uputa.
Sastojci za 2-3 osobe:
20 dag tjestenine
200 ml pasirane rajčice
2-3 češnje češnjaka
5 dag špeka/pancete
Par listova svježeg bosiljka i origana ili sušeni bosiljak i origano
1 mozzarella ili 7-8 dag polutvrdog topljivog sira
sol, papar, chilli u prahu, crvena paprika u prahu, šećer
biljno ili maslinovo ulje ili pileća mast
Priprema:
1. U kuhalo za vodu stavite grijati vodu za tjesteninu. Ako imate električni štednjak, uključite ring neka se zagrije. Ako nemate kuhalo, posoljenu vodu stavite na štednjak na najvišu temperaturu i poklopite poklopcem, kako bi što prije uzavrela.
Na drugi ring na srednje jaku vatru stavite posudu u kojoj ćete pripremiti umak (pazite da ne bude premala jer ćete u nju kasnije staviti i tjesteninu). Ulijte malo ulja ili stavite pileće masti.
2. Dok se voda grije, narežite špek na sitnije komadiće. Narežite i češnjak. U zagrijanu posudu za umak prvo stavite špek, a kad ohrskavi, dodajte češnjak. Ulijte pasiranu rajčicu, posolite, popaprite, začinite s malo crvene paprike i chillija u prahu. Ovisno o kiselosti pasirane rajčice, pošećerite. Ako imate samo suhi bosiljak i origano, začinite sad. Ako imate svježi, dodat ćete ih kasnije. Dovedite umak do vrenja. Ako zavri prije nego je tjestenina kuhana, maknite ga s vatre.
3. Stavite kuhati tjesteninu. Naribajte sir ili natrgajte mozzarelu. Ako imate svježe začinsko bilje, nasjeckajte ga (ne treba presitno, a origano ni ne treba sjeckati jer je malen).
4. Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente (mrvicu tvrda pod zubom), ocijedite je i prebacite u posudu s umakom. Vratite posudu na vatru, dodajte sir i začinsko bilje, dobro promiješajte i uz miješanje pričekajte da se sir otopi.
Dobar tek!
Datum objave: 08.09.2015.
