Autor: Z.S.
Umak bolognese s tjesteninom vrlo je ukusno i popularno jelo. Mi vam donosimo par trikova uz koji će vam od početka do kraja kuhanja trebati samo 15 minuta. Oni uključuju kuhalo za vodu te luk i češnjak u prahu, kojima štedite vrijeme.
Sastojci (za 2 osobe)
15 dag mljevene junetine
tjestenina
malo maslaca
sol, papar, bosiljak, origano, crvena paprika, luk u prahu, češnjak u prahu
1 žlica oštrog brašna
1 žlica pasirane rajčice
parmezan ili sličan sir za ribanje
Priprema:
Uključite dva ringa za kuhanje na srednje jaku vatru. Na jedan stavite lonac s komadom maslaca.
Do vrenja zagrijte puno kuhalo vode. Ako kuhate obrok za više od 2 osobe, možda ćete morati ovaj korak još jednom ponoviti. Prelijte vodu u prazan lonac, posolite ga i stavite na drugi ring. Dodajte tjesteninu.
Kad se maslac u prvom loncu otopio, dodajte mljeveno meso. U kuhalo ponovo stavite vodu, no ovaj put oko 2 deci.
Začinite meso solju, paprom, prstohvatom origana, prstohvatom bosiljka, crvenom paprikom, lukom u prahu i češnjakom u prahu. Kad se poprži (3-4 minute), dodajte mu žlicu oštrog brašna, dobro promiješajte i dodajte vodu koju ste zagrijali u kuhalu. Ulijte žlicu pasirane rajčice. Kad se nakon cca dvije minute umak zgusne, maknite ga s vatre. Meso će biti kuhano, mekano i ukusno.
U međuvremenu kuhanu tjesteninu procijedite. Pomiješajte je s umakom. Možete po jelu naribati i neki ukusan tvrdi sir, poput parmezana. I to je to!
Napomena: Ako imate svježi bosiljak ili origano, onda nemojte dodavati suhi začin nego svježe listiće umiješajte u jelo kad ga maknete s vatre.
Datum objave: 26.03.2018.
