Autor: CroExpress
Punjena paprika ljeti neizostavno je jelo kao što je sarma zimi. Svaka domaćica ima svoj poseban recept i tajni sastojak. Predlažemo vam recept po recepturi dalmatinskih baka, provjereno je dobar.
Sastojci:
12 paprika srednje veličine
80 dkg mljevenog mesa (juneća lopatica ili juneći vrat)
10 dkg riže
1 kapula srednje veličine
4 češnja češnjaka
peršin
papar
sol
1 žličica vegete
Priprema:
Meso zasoliti, popapriti, dodati vegetu, nasjeckan peršin, luk i češnjak, a potom dodati rižu. Sastojke sjedinite lagano miješajući.
Paprike je potrebno očistiti, te ih napuniti smjesom. Ne pretjerujte s količinom mesa u jednoj paprici, ostavite mjesta za ‘disanje’.
Paprike složite u lonac te zalijte hladnom vodom tako da pokrije paprike. U vodu dodajte 20 dkg domaće pancete (u komadu) 2,5 dcl soka od rajčice, žličicu šećera, malo vegete, soli i papra.
Kuhajte oko sat i pol. 20 minuta prije kraja dodajte malo oštrog brašna da se umak malo zgusne.
Punjenim paprikama kao prilog dodajte pire krumpir.
U slast.
Datum objave: 12.07.2016.
