Osvježavajući kolač s keksima pudingom i voćem bez pečenja je recept koji komotno može proći pod ljetni desert. Spoj keksa pudinga i kompota je naprosto savršen, a preporuka je vrhunskog hrvatskog kuhara Saše Vukića iz Karlovca, kojeg mnogi poznaju jednostavno kao Sašu iz Sašine kuhinje.
Bez obzira što se ovaj kolač ne peče sigurni smo da ćete ga ponoviti zbog zaista savršenog okusa.
Priprema ide ovako:
- Odvojiti kompot na voće i sok. Točne količine su napisane u videu i na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
- U sok dodati 2 dl vode kako bi dobili ukupno pola litre, pa dodati u lonac zajedno sa šećerom te podesiti srednje jaku temperaturu
- U posudi sa strane promiješati pudinge vanilije i hladno mlijeko, pa dodati u zakuhali sok sa šećerom. Snažno miješati 2 minute pa maknuti s vatre
- Odmah dodati mileram (ili punomasno kiselo vrhnje) maslac te snažno promiješati kako biste dobili kremu za ovaj osvježavajući kolač s keksima pudingom i voćem
- Lim 30×35 cm premazati maslacem pa rasporediti 160g petit keksa
- Odmah istresti trećinu (620g) vruće (tople) kreme preko keksa pa rasporediti 2 banane narezane na male komadiće. Opet rasporediti 160g keksa, dodati 620g kreme i dodati sjeckane banane
- Sada dodati posljednjih 160g keksa i zaliti sa preostalom kremom. SAVJET/VAŽNO: Ako se krema malo ohladi pa bude teško rasporediti je preko keksa, budite slobodni vratiti lonac na vatru i dodajte 2-3 žlice mlijeka pa kremu zagrijte do željene konzistencije
- Preko kreme rasporedite voće iz kompota s početka recepta pa kolač nakratko (10 min) spremite u hladnjak
- Za to vrijeme dok se malo kolač hladi pripremite šlag. Ja sam koristio biljni šlag već zaslađen (s njim imam najbolje iskustvo) Hladni šlag miksajte 2-3 minute pa istresite preko kolača
Poravnajte šlag i posipajte čokoladnim mrvicama ili ribanom čokoladom.
SAVJET: Možete koristiti šarene mrvice, još voća i slično. Pustite da mašta i sastojci s kojima raspolažete naprave svoje. Ohladite barem nekoliko sati da keksi upiju višak tekućine a krema očvrsne. Može dugo stajati u hladnjaku, oko 5-6 dana sigurno
‘Savjetujem da prije pripreme pogledate brz ali detaljan video recept kako bi vam recept za osvježavajući kolač s keksima pudingom i voćem bez pečenja ispao kao i meni’, preporučio je Saša.
Sastojci
kompot od miješanog voća (800g ukupno voće i sok)
2dl vode
200g šećera
3 standardna paketa pudinga vanilije u prahu
4dl hladnog mlijeka
400g milerama (ili 400g crvenog punomasnog kiselog vrhnja)
250g maslaca
4 banane
480g petit keksa
500ml vrhnje za šlag čokoladne mrvice za posipanje
Dodatno po potrebi: par žlica mlijeka (čitaj pisani recept, točka 7.)
Autor: CroExpress Datum objave: 20.04.2023.
