Autor: Z.S./shesimmers.com
Slatko-ljuti umak od čilija ili ljutih papričica specijalitet je koji nam dolazi iz Azije. Kako ga napraviti vrlo brzo i vrlo jednostavno?
Sastojci
– 3 velika režnja češnjaka
– 2 čili papričice/ljuta feferona (svježe ili sušene)
– ¼ šalice octa
– ½ šalice šećera
– ¾ šalice vode
– ½ čajne žličice soli
– 1 ½ žlice škrobnog brašna
– 2 žlice vode
Postupak
Sitno narežite češnjak i papričice. Pomiješajte ih sa svim sastojcima, osim posljednja dva (škrobno brašno i 2 žlice vode) u posudi za kuhanje. Stavite posudu na srednje jaku vatru i kuhajte dok umak ne zakipi. Malo smanjite vatru i pustite da kuha par minuta, dok češnjak i papričice ne omekane (ako ste koristili sušene papričice, onda 10-ak minuta).
U posebnoj zdjelici pomiješajte škrobno brašno i 2 žlice vode i umiješajte pomoću pjenjače u umak. Uz miješanje, neka umak krčka dok se ne zgusne (što bi trebalo biti vrlo brzo). Maknite sa vatre i ostavite da se ohladi prije nego ga preselite u zatvorenu staklenu posudu i stavite u hladnjak.
Napomena:
Količinu papričica možete mijenjati, ovisno o tome koliko podnosite ljutinu. Ako maknete sjemenke, umak će biti blaži.
Datum objave: 16.04.2015.
