Autor: Z.S./Gastro.hr
Ukoliko želite svoj uskrsni doručak ili ručak obogatiti domaćom majonezom, ovaj recept Petera Barhama iz knjige ‘The Science of Cooking’ pomoći će vam da to učinite za samo par minuta.
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
• Jedan žumanjak • 50 ml finog octa • 50 ml suhog bijelog vina • 80 ml maslinovog ili drugog kvalitetnog ulja • malo soli i papra
Priprema:
U zdjeli pomiješajte sve sastojke, osim ulja. Polagano započnite dodavati ulje i istovremeno žustro miješajte. Već nakon nekoliko minuta smjesa bi trebala postati čvrsta, gotovo bijela i tada je spremna za posluživanje. Na isti način majonezu možete napraviti i pomoću miksera.
Datum objave: 04.04.2015.
