home
ilustracija/pixabay/LeonaB

ilustracija/pixabay/LeonaB

KAKVE BI TO POKLADE BILE DA SE NE POJEDE POKOJA POKLADNICA ILI KRAFNA Domaće, vesele puno više nego kupovne

CroExpress

Pokladnica ili krafna je slatki kolač od dizanog tijesta. Prži se u ulju s obje strane. Okruglog je oblika s ili bez udubljenja (rupe) u sredini.

Puni se nadjevom od pekmeza, marmelade ili se stavlja žličica marmelade na samu krafnu. Ukrašava se šećerom u prahu. Ovo je najčešći oblik krafne. Krafna je tradicionalni kolač poklada, a npr. u Slavoniji se pripremaju i za vrijeme kolinja.

Kolač je poznat u svijetu pod različitim nazivima i inačicama. Postoje varijacije punjenja krafne s kremom od vanilije, razne vrste voćnih džemova i marmelada do ukrašavanja čokoladnim preljevima tamne i svijetle čokolade ili ukrasnim mrvicama u boji.

U hrvatskom standardnom jeziku koristi se naziv pokladnica i u većini literature o kolačima.

U Slavoniji i Baranji uobičajen naziv je krofna. U Zagorju, primorskoj Hrvatskoj i Međimurju koristi se naziv krafna. Pokladnice su dobile naziv po pokladama, starom običaju maskiranja, glagolu 'prerušavati'. U narodu se zadržao prilagođeni njemački naziv, krafna ili krofna. Kolač je ostavština Austro-Ugarske.


Izvor: wikipedia

02.02.2020.

Br. pregleda: 6251

© CroExpress 2020.