Autor: Z.S.
Kako dobro jesti, a pri tom ne potrošiti puno? Za samo dvadesetak kuna pripremite ovo ukusno jelo za dvije osobe, od relativno jeftinih, a dobrih sastojaka. Naravno, ovisno o tome kupujete li ga u supermarketu ili mesnici, cijena mesa će varirati i do 100%. Svinjska vratina je jedan od najjeftinijh dijelova svinje, a ujedno i jedan od najukusnijih kad se priprema na ovakav način. A ako dosad niste kušali muškatnu tikvu, ovo je idealna prilika jer je riječ o daleko ukusnijoj vrsti tikve od onih koje uobičajeno jedemo.
Sastojci (za dvije osobe):
2 šnicle od svinjskog vrata
1 manja butternut / muškatna tikva
najmanje 3 češnje češnjaka
svinjska mast
Priprema:
Meso začinite solju, paprom te češnjakom i lukom u prahu, ako ih imate. Stavite u hladnjak na barem dva sata.
1. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Ogulite tikvu i očistite je od koštica. Narežite je na manje komade, debljine do oko 2 cm. Ona je naizgled tvrda, ali u pećnici brzo omekani pa je ne morate rezati na pretanko. Stavite je u protvan koji ste premazali svinjskom mašću te je posolite i popaprite. Ogulite češnjak i narežite ga na veće komade i pomiješajte s komadima tikve. Stavite u zagrijanu pećnicu.
2. Zagrijte grill tavu na malo jaču vatru desetak minuta nakon što ste stavili peći tikvu. Stavite šnicle da se peku, bez masti. Tretirajte ih kao na roštilju, okrećite povremeno, ali nemojte ih prepeći jer će biti tvrdi i suhi. Najbolje je malo zarezati najdeblji dio kad mislite da je gotovo da provjerite da nije ostalo crvenkasto (svinjetina se, za razliku od junetine ili govedine, ne smije jesti sirova zbog trihineloze). Stavite na tanjur da ‘odmara’ 2-3 minute.
3. U međuvremenu, provjerite je li tikva gotova (mekana, može pri vrhu biti i malo zapečena). Poslužite s mesom. Kako je muškatna tikva slatkasta, uz ovo jelo odlično će odgovarati kisela salata.
Datum objave: 03.12.2015.
