Autor: Zoran Stupar
Sastojci:
cca 300 g glatkog brašna
cca 300 g integralnog brašna (može i samo 600 g jednog ili drugog brašna)
cca dvije čaše tople vode (obavezno topla jer se kvasac inače neće dići!)
suhi kvasac
dvije žličice soli
po želji sjemenke lana i sezama
Postupak:
Izmiješati brašno, sol i kvasac te, ako želite, dodati sjemenke lana i sezama. Dodavati vodu i miješati kuhačom dok tijesto ne postane mekano (mora biti mekanije od tijesta za pizzu ili tijesta za kiflice, mora se lijepiti za prste i ne biti skroz kompaktno). Pokriti krpom ili staviti u veliku plastičnu vrećicu i ostaviti na toplom da se diže. Nekoliko puta ga malo izlupati kuhačom.
Kad se tijesto digne, prebaciti ga u nauljeni kalup veličine cca 10×30 cm. Malo odgore premazati uljem i po želji pobacati sjemenke lana i sezama. Prekriti ga krpom i ostaviti da se još jednom digne. Kad je malo iznad ruba kalupa, staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Gotov je kad je korica tvrda ( a to je relativno brzo). 
Kad je gotov, izvadite i zamotajte u čistu krpu. Krpu stavite na neku rešetku tako da kruh može ‘disati’. Kad se malo ohladi, navalite. Uz domaći pekmez – podsjetit će vas na djetinjstvo i dom…
Datum objave: 07.01.2015.
