Autor: Zoran Stupar
Sastojci (za 3-4 osobe)
1 luk
1 glavica kelja
3 krumpira srednje veličine
2 dimljene kobasice za kuhanje
3 češnje češnjaka
žlica svinjske masti
sol, papar, crvena paprika, Vegeta, kumin
Priprema
Luk nasjeckati i dinstati ga na svinjskoj masti na srednje jakoj vatri dok ne počne smeđiti. U međuvremenu naribati krumpir. Dodati krumpir luku i kratko popržiti uz miješanje, da se ne zapeče za dno posude. Uloga krumpira u ovom jelu je da ga zgusne.
Zaliti vodom, posoliti, popapriti, povegetiti, dodati crvene paprike i, ako imate, malo kumina u prahu. Neka se kuha dok se naribani krumpir ne raspadne. Dodati na što sitnije rezance nasjeckani kelj i nasjeckani češnjak te također sitnije narezanu kobasicu (može i kolutiće, ovisno o osobnim preferencijama).
Napomena
Kumin će vašim varivima jelima dodati sjajan okus, no ne treba ga zamijeniti za kim, što rade čak i mnogi proizvođači začina. Kim je uobičajeniji u našim krajevima i često se koristi za posipanje peciva i kruhova, dok je kumin istočnjački začin koji se mnogo koristi u indijskoj kuhinji. Jak je i treba paziti s količinom da ne preuzme jelo.
Datum objave: 05.06.2015.
