Autor: CroExpress/Coolinarika
Priprema
1. Na rastopljenom maslacu prepržite špek narezan na sitne kockice, zatim dodajte i izdinstajte poriluk nasječen na sitne trakice.
2. U zasebnoj posudi ulijte 900 ml mlake vode i 200 ml vrhnja za kuhanje, dodajte mješavinu Fanta za zapečenu tjesteninu s 4 vrste sira i povremeno miješajte.
3. Okrugli keramički kalup premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Ulijte tjesteninu orecchiette ili pužiće. Tjestenini dodajte preprženi špek i izdinstani poriluk, pomiješajte i zatim sve zalijte s pripremljenim Fant umakom.
4. Mozzarellu izvadite iz njene salamure, ocijedite i narežite na šnite. Posložite mozzarellu na vrh i pospite naribanim sirom ribancem. Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C 25 – 30 min. Zapečenu tjesteninu izvadite i pričekajte da se kalup kratko ohladi, ali poslužite toplu.
Posluživanje
Nabujak poslužite u istom keramičkom kalupu u kojem ste ga i stavili peći.
Savjet
Poriluk po čitavoj dužini zarežite na pola i moguću prljavštinu isperite hladnom vodom.
Mala tajna
Tjesteninu nije potrebno prethodno kuhati.
Napomena
Ako nije sezona poriluka i mladog luka, nećete pogriješiti niti s crvenim lukom ili češnjakom.
Datum objave: 16.02.2018.
