Autor: Z.S.
Pastrva, orada, brancin, oslić… Sve su ovo ukusne ribe koje su relativno lako dostupne. No, mnogi ih izbjegavaju jer ne znaju kako ih najbolje pripremiti (osim na roštilju/gradelama) ili misle da za to nemaju vremena. Naš je savjet namijenjen upravo njima.
Ovakva riba bit će izuzetno ukusna i ostati sočna ako se pripremi umotana u aluminijsku foliju. Sve što vam treba je očišćena cijela riba, aluminijska folija i nešto začina. Ribu začinite po volji. Primjerice, možete je posoliti, popapriti i dodati malo suhog bosiljka, a u utrobu joj staviti nasjeckani češnjak i svježi peršin.
Zatim se riba stavi na komad aluminijske folije koji nauljimo s malo maslinovog ulja. Komad folije mora biti dovoljno velik da se može preklopiti preko riba (jedne ili njih više) i potpuno zatvoriti sa svih strana. Prije nego foliju zatvorite, unutra možete ubaciti i polovicu limuna kojim ribu prethodno poškropite, još peršina, češnjak (kojeg ne morate ni guliti ako ga ne planirate jesti)… Već kako vam drago.
Osnovna ideja je da se riba peče u vlastitom soku i mirodijama kako bi ostala što sočnija i što bolje upila sve začine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dvadesetak minuta. Poslužite uz kuhano povrće (krumpir, blitvu, karfiol, brokulu i sl.). Cijeli ručak ne bi vam trebao oduzeti više od četrdesetak minuta.
Datum objave: 22.01.2018.
