Autor: Zoran Stupar
Pita od banana nije baš uobičajena, no ljubitelji slatkog itekako će je znati cijeniti. Priprema nije teška, a rezultat je stvarno odličan.
Sastojci (za 4 osobe):
Za nadjev:
3 veće banane
cca 8 dcl mlijeka
puding od vanilije u prahu
2 male žlice šećera
sok od pola limuna
Za tijesto:
2 ½ šalice glatkog brašna
125g margarina
¼ male žlice soli
1 mala žlica šećera
2 jajeta
2 žlice vode
Priprema:
1. Pomiješajte brašno, sol, šećer. Istucite jedno jaje i pomiješajte ga s vodom. U smjesu brašna stavite margarin pa rukama sve dok ne bude komada margarina većih od zrna graha. Umiješajte jaje i oblikujte tijesto. Zapakirajte ga u plastičnu foliju u spremite u hladnjak na sat vremena. 
2. Narežite banane. Puding od vanilije u prahu pripremite prema uputama s pakiranja, ali uz nekoliko izmjena: nemojte dodavati šećer; dodajte 3 dcl mlijeka više nego što piše, kako smjesa ne bi bila pregusta i, kad mlijeko zakuha, miješajte do trenutka kad se zgusne do gustoće malo gušće od smjese za palačinke. U puding dodajte narezane banane, šećer, sok od polovice limuna i pustite smjesu da se ohladi.
3. Zagrijte pećnicu na 190°C. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na dva jednaka dijela. Pobrašnite radnu površinu i izvaljajte tijesto tako da bude mrvicu veće od posude za pečenje. Stavite ga na dno posude za pečenje, koju nije potrebno zamastiti jer će se margarin iz tijesta otopiti. 
Stavite ohlađeni nadjev. Izvaljajte i drugi dio tijesta i stavite preko nadjeva i donjeg dijela tijesta. Gornje tijesto zavucite s vanjske strane donjeg tijesta, kako bi pita bila zatvorena. Premažite istučenim jajetom. Na gornjoj kori nožem napravite ‘mrežu’, kako bi para mogla izlaziti iz pite.
4. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok gornja kora ne dobije lijepu zlatnu boju.
Datum objave: 23.03.2015.
