NEWS FOR CROATIANS LIVING ABROAD

24.06.2018
tekst
tekst

Gastro

PIKANTNO I UKUSNO Napravite svoj umak od rajčice bez puno muke

Foto: Zoran Stupar

Jednostavan recept.

Br. pregleda: 4015

Foto: Zoran Stupar

Autor: Z.S.

U vrijeme kada su rajčice još uvijek ukusne, a sprema se zimnica, preporučamo vam ovaj recept za domaći pikantni umak od rajčice. Količine koje ćemo navesti dovoljne su za jednu malu staklenku umaka, a vi ih jednostavno pomnožite s onom količinom umaka koji želite.

Sastojci:

3 rajčice
3-5 malih čili papričica (VAŽNO: koristili smo one veličine 1,5-2 cm, vi prilagodite količinu papričicama koje imate i koliko uopće podnosite ljuto - ako ne podnosite, ne stavljajte papričice ili stavite samo malo)
2 češnje češnjaka
1 šaka svježeg bosiljka
2 žlice šećera
2-4 žlice jabučnog octa (ovisno o tome koliko je jak)
1 žlica bučinog ulja
3 dl vode
prstohvat soli, papra, suhog origana

Priprema

Sve sastojke, osim vode, na jako sitno izmiksati u blenderu (kako ne biste morali guliti rajčicu). Ako nemate blender, morat ćete oguliti rajčicu i sve zajedno nasjeckati što sitnije možete). Također, ako nemate bučino ulje (koje dodaje boju i okus dima), možete koristiti biljno ili maslinovo. 

Staviti kuhati na slabu vatru pomiješano s vodom, da lagano krčka. Probati tijekom kuhanja - ako vam nedostaje ljutine, dodajte još papričice. Ako je nedovoljno kiselo, dodajte octa. Ako je prekiselo, dodajte šećera. Kuhajte sve dok voda ne ispari, a vama ostane gust umak. 

Ohladite i spremite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali desetak minuta na temperaturi od 100-ak °C u otvorenoj pećnici.

07.09.2016.

Foto: Flickr/Craig Dugas

SLATKIŠI NAŠIH BAKA Napravite sami ukusne tradicionalne bombone

19.04.2018.

Ukusni podsjetnik na neke stare dane. Više>

Izdanje br. 39

CroExpress u PDF izdanju!

Izdanje: 09.04.2014.

Preuzmi



FOTO: Festival svjetlosti u Ninu

FOTO: Navijači u Nižnji Novgorodu

FOTO: 130 godina turizma u Crikvenici

FOTO: Disko na otvorenom u Crikvenici

FOTO: Na Palade

FOTO: Navijači na tribinama

FOTO: Pripreme za Hrvatska-Nigerija

FOTO: NK Croatia Bietigheim –SV Wachbach 2-4

FOTO: 'Mali Lurd' u Dalmaciji

FOTO: KSD Hajduk Nürnberg - DJK Oberasbach 3:0