NEWS FOR CROATIANS LIVING ABROAD

19.01.2018
tekst
tekst

Gastro

PIKANTNO I UKUSNO Napravite svoj umak od rajčice bez puno muke

Foto: Zoran Stupar

Jednostavan recept.

Br. pregleda: 3645

Foto: Zoran Stupar

Autor: Z.S.

U vrijeme kada su rajčice još uvijek ukusne, a sprema se zimnica, preporučamo vam ovaj recept za domaći pikantni umak od rajčice. Količine koje ćemo navesti dovoljne su za jednu malu staklenku umaka, a vi ih jednostavno pomnožite s onom količinom umaka koji želite.

Sastojci:

3 rajčice
3-5 malih čili papričica (VAŽNO: koristili smo one veličine 1,5-2 cm, vi prilagodite količinu papričicama koje imate i koliko uopće podnosite ljuto - ako ne podnosite, ne stavljajte papričice ili stavite samo malo)
2 češnje češnjaka
1 šaka svježeg bosiljka
2 žlice šećera
2-4 žlice jabučnog octa (ovisno o tome koliko je jak)
1 žlica bučinog ulja
3 dl vode
prstohvat soli, papra, suhog origana

Priprema

Sve sastojke, osim vode, na jako sitno izmiksati u blenderu (kako ne biste morali guliti rajčicu). Ako nemate blender, morat ćete oguliti rajčicu i sve zajedno nasjeckati što sitnije možete). Također, ako nemate bučino ulje (koje dodaje boju i okus dima), možete koristiti biljno ili maslinovo. 

Staviti kuhati na slabu vatru pomiješano s vodom, da lagano krčka. Probati tijekom kuhanja - ako vam nedostaje ljutine, dodajte još papričice. Ako je nedovoljno kiselo, dodajte octa. Ako je prekiselo, dodajte šećera. Kuhajte sve dok voda ne ispari, a vama ostane gust umak. 

Ohladite i spremite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali desetak minuta na temperaturi od 100-ak °C u otvorenoj pećnici.

07.09.2016.

Foto: Pixabay.com

PRIJEDLOG ZA RUČAK Srdela iz pećnice

12.01.2018.

Idealna je za ručak petkom! Više>

Kuhari.com

VIDEO RECEPT Francuska salata, kraljica novogodišnje trpeze

31.12.2017.

Idealna je za poslužiti uz pečeni odojak. Više>

Izdanje br. 39

CroExpress u PDF izdanju!

Izdanje: 09.04.2014.

Preuzmi



FOTO: Lidija Jahr Weis izložba

FOTO: Nova godina

FOTO: Božić u iseljeništvu

FOTO: Božić u Zagrebu

FOTO: Božić u Zagrebu

FOTO: Božićna drvca

FOTO: KUD Krešimir u Mostaru

FOTO: Duhovna obnova Mittelbaden

FOTO: Hrvati u Peruu

FOTO: Charles Billich