NEWS FOR CROATIANS LIVING ABROAD

16.11.2018
tekst
tekst

Gastro

(VIDEO RECEPT) SAMO JE JEDAN 'ZAGREBAČKI' Naučite recept za ovo legendarno tradicionalno jelo

Youtube snimka zaslona

Sa slasnim krumpirom i tartarom.

Youtube snimka zaslona


Sastojci za 4 osobe:

Za zagrebačke odreske:

4 velika odreska od svinjskog buta
16 ploški sušene vratine
16 ploški punomasnog sira gauda
100 g glatkog brašna
2 jaja
150 g krušnih mrvica

Za umak tartar:

180 g kiselog vrhnja
1 režanj češnjaka
30 g sjeckanih kiselih krastavaca
50 g majoneze
1 žlica senfa
1 žlica sjeckanog peršina
1 žlica soka od limuna

Također:

300 ml ulja za prženje
Sol i mljeveni bijeli papar

Priprema:

Za umak tartar, u zdjelu s kiselim vrhnjem dodamo majonezu, senf, sjeckani peršin, sjeckane kisele krastavce, protisnemo češnjak, sok od limuna, mljeveni bijeli papar i sol te sve zajedno dobro izmiješamo i stavimo u hladnjak. 

Na čvrstoj podlozi batom za meso istučemo svinjske odreske i svaki malo posolimo. Zatim svaki zasebno raširimo na radnu površinu, prekrijemo kriškama punomasnog sira i dimljene vratine i smotamo u svitak. U zasebne zdjelice rasporedimo glatko brašno, umućena jaja i krušne mrvice. Pripremljene nadjevene odreske redom prvo uvaljamo u brašno, pa umućena jaja u krušne mrvice. Ovako panirane stavimo na vruću masnoću i pohamo povremeno okrećući ih 20 minuta i dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju. 

Gotove zagrebačke odreske vadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće od prženja, i odmah još vruće po želji poslužimo s prilogom od krumpira i pripremljenim umakom tartar.

14.09.2018.

FOTO: Pixabay

OSTALE SU VAM PREZRELE BANANE? Imamo odličan prijedlog kako da ih iskoristite

15.11.2018.

Napravite odličan desert od prezrelih banana i vratite se u djetinjstvo. Više>

FOTO: Pixabay

TAJNA SAVRŠENOG OKUSA Kava se stavlja kuhati u hladnu vodu

14.11.2018.

Kavu treba čuvati na suhom i mračnom mjestu sobne temperature. Više>

FOTO: Pixabay

DOMAĆE 'FERRERO' KUGLICE Gotove u tren oka

13.11.2018.

Oni koji su ih isprobali kažu da su bolje od originala. Više>

Izdanje br. 39

CroExpress u PDF izdanju!

Izdanje: 09.04.2014.

Preuzmi



FOTO: Holywin u Stuttgartu

FOTO: Čuvari hrvatske baštine, Filderstadt

FOTO: Promatranje ptica u Ninu

FOTO: Festival ‘Lošinjskim jedrima oko svijeta’

FOTO: Gospa velikog hrvatskog krsnog zavjeta u HKM Stuttgart

FOTO: Predsjednica u SAD-u

FOTO: Adventure Racing Croatia 2018

FOTO: Romantična večer u Ninu

FOTO: Saljska fešta

FOTO: Doček Vatrenih