NEWS FOR CROATIANS LIVING ABROAD

19.08.2018
tekst
tekst

Hrvatska

KONOBAR OPISAO KAKO MU IZGLEDA RADNI DAN 'U posljednjem satu nerijetko se zbijaju najjače šale, čuju najinspirativnije fore...'

Ilustracija (foto: Pixabay.com)

Neki počnu u osam, odmore oko ručka pa se vraćaju.

Ilustracija (foto: Pixabay.com)

Autor: CroExpress

Kako izgleda radni dan u životu jednog konobara? Facebook stranica Konobarski život objavila je iskustvo jednog od njih. Prenosimo ga u cijelosti.

'Gledam nas. Gazimo osmi radni sat tog dana. Neki su radni dan započeli u osam ujutro. Odradili doručak do podne. Poobavljali u pauzi milijun svakodnevnih obaveza, ili samo zalegli, svejedno. Vratili se u pola šest na večer. Neki su došli u podne, odradili a la carte šihtu, odpauzirali pola sata, nastavili raditi večeru. Koja se privodi kraju. Znoj curi niz leđa.

Commis* je tijekom večere poraznašala/o otprilike tri stotine tanjura. Oblici tanjura su u rasponu od dva do deset različitih. Jedan najneomiljeniji, ovalni, na kojem ide glavno jelo teži 1300 grama. Prazan. Nerijetko se pojavi i onaj veeeliki, duboki. Kojeg je nemoguće iznijeti u broju četiri iz kuhinje. Okej, četiri se i ne bi trebalo odjednom iznositi. No vrijeme ne dozvoljava filozofiranje oko pravila. Nose se četiri, štede se koraci, vrijeme, nervoza, svi gosti za stolom imaju biti posluženi istovremeno istim gangom**. Ako si commis zaprimila/o si to veče prosječno 120 narudžbi. Nasmijala/o se samo pri tome jedno 40 puta. Za svaki donešeni/odnešeni pijat nasmijala/o si se gostu još jednom. Za poneki mali razgovor pri stolu za kojim sjedi 2-6 osoba, namiješola/o si se još jedno barem pet puta.


Dijete pod temperaturom, pas koji se netom vratio s operacije, auto na popravku, puknuta cijev u stanu…ništa sad i tu ne postoji. Smješkaš se pet stotina puta po večeri, diviš uspjehu nogometne reprezentacije, hvališ predivnu haljinu, prezentiraš tartar od cikle, predstavljaš kuglice maslinovog ulja, diviš pogledu s terase (po hiljadu i sedmi put). I gaziš. Gaziš po osmom – devetom radnom satu tog dana. 

Ako si Chef de range***, preporučila/o si desetak boca vina, otrpilike si ih toliko i otvorila/o, pazila/o da čaše uvijek budu popunjene plemenitom tekućinom i vodom koja ju prati. Nabila/o respektabilini promet, ili nisi pa se ždereš – kakvi nepotrošači! Kod nekih si vina nosila/o vjedrice s ledom, kod nekih dekanter, posebne čaše. Nekim zaboravnim gostima zvala/o recepciju da na sinoćnjem računu provjere koje su to jako-im-se-svidjelo-sinoć vino pili. Nekim još zaboravnijim trčala/o na recepciju ostaviti zaboravljeni mobitel, torbicu, šal, vestu. Dok prezentiraš, otvaraš/dekantiraš, natačeš vino pričaš, smješkaš se. Svima na početku večeri zaželiš ugodno veče. Pomažeš kolegi da smanji onaj broj raznešenih tanjura. 

Kako se teatar večeri polako privodi kraju izbacuješ račune. Neki se i tu zaborave, odu ne plate tj. potpišu račun, izbacuješ ga bez njihova potpisa, sutra ćeš ih ponovno tražiti da ti ga potpišu. Neki će platiti odvojeno, pa razdvajaš račun na dva, tri dijela. I tu se smješkaš. 


Gazimo tako po posljednjem radnom satu dana. Osmom – devetom. Još samo hrpica završnih radova i gotovo. Najinteresantnija situacija. Nisi pretjerano lud/a od svega. Nerijetko se baš u tom posljednjem satu zbijaju najjače šale, čuju najinspirativnije fore, nemilo pjevaju refreni. Smijeh. Mazohisti. 

Ubrzo će Kronika dana na HR Radiju. Ona je uvijek u 22 sata. Dok se voziš doma ponekad hvataš vijesti iz sporta i prognozu vremena.'

*pomoćni konobar, 
**slijed jela, ne ruralna tradicionalna pjesma, 
***šef rajona

09.08.2018.

Izdanje br. 39

CroExpress u PDF izdanju!

Izdanje: 09.04.2014.

Preuzmi



FOTO: Saljska fešta

FOTO: Doček Vatrenih

FOTO: 16. Ninska šokolijada

FOTO: Misa na otvorenom

FOTO: Navijači prije utakmice

FOTO: Navijači u Moskvi

FOTO: Turnir Slavko Bagarić u Nürnbergu

FOTO: Brijuni

FOTO: Slavlje u iseljeništvu

FOTO: Slavlje za pamćenje