NEWS FOR CROATIANS LIVING ABROAD

18.01.2018
tekst
tekst

Gastro

BRZO I UKUSNO Juha od svježih vrganja

Foto: Zoran Stupar

Čist i nepatvoren okus ove sjajne gljive.

Foto: Zoran Stupar

Autor: Z.S.

Vrganji u listopadu u hrvatskim šumama polako broje svoje zadnje dane. Ova plemenita gljiva omiljena je namirnica mnogih ljubitelja dobre hrane zahvaljujući intenzivnom okusu kojem malo koja druga gljiva može parirati.

Kada se vrganj priprema, najvažnije ga je napraviti tako da on bude zvijezda jela. Tako smo i mi skuhali jednu jednostavnu juhu za čiju vam je pripremu potrebno 20-25 minuta i koja će vam donijeti čist i nepatvoren okus ove sjajne gljive.

22499136_1737386289614482_967927334201634269_o

Za 2 osobe:


1 veliki ili 2 manja vrganja
1 manji luk
1 srednje velika mrkva
1 češnja češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica bučinog ulja
1 žlica brašna
sol, papar, crvena paprika
po želji svježi peršin

Očetkati vrganje, izbjegavati pranje vodom. Narezati ih na listiće. Luk i češnjak sitno nasjeckati. Mrkvu naribati na najsitnije. Dinstati luk, češnjak i mrkvu na maslinovom i bučinom ulju dok ne omekane. Dodati litru vode, posoliti, popapriti i začiniti s malo crvene paprike. Dodati gljive i kuhati 15-ak minuta na srednjoj vatri. Dvije minute prije kraja umutiti brašno s malo hladne vode i dodati juhi da se zgusne. Prilikom posluživanja možete juhu posuti s malo svježeg peršina. I to je to!

16.10.2017.

Foto: Pixabay.com

PRIJEDLOG ZA RUČAK Srdela iz pećnice

12.01.2018.

Idealna je za ručak petkom! Više>

Kuhari.com

VIDEO RECEPT Francuska salata, kraljica novogodišnje trpeze

31.12.2017.

Idealna je za poslužiti uz pečeni odojak. Više>

Izdanje br. 39

CroExpress u PDF izdanju!

Izdanje: 09.04.2014.

Preuzmi



FOTO: Lidija Jahr Weis izložba

FOTO: Nova godina

FOTO: Božić u iseljeništvu

FOTO: Božić u Zagrebu

FOTO: Božić u Zagrebu

FOTO: Božićna drvca

FOTO: KUD Krešimir u Mostaru

FOTO: Duhovna obnova Mittelbaden

FOTO: Hrvati u Peruu

FOTO: Charles Billich